A hőmérő higanyszála egyre kevesebbet mutat, kint hamarosan röpködni fognak a mínuszok, éppen ezért nem árt a rendelkezésünkre álló, szezonális zöldségekből és gyümölcsökből immunerősítő falatokat készíteni. Mutatunk 3 receptet!
Birsalmás crumble
Hozzávalók:
- 5dkg vaj
- 5,5 dkg kristálycukor
- 1 ek méz
- 1 db birsalma
- 8 dkg liszt
- 5 dkg kristálycukor
- 5 dkg törökmogyoró
- 5 dkg vaj
Elkészítés:
A gyümölcsöket először megmossuk, majd meghámozzuk és végül nagyobb kockákra aprítjuk. A vajat a cukorral, mézzel egy serpenyőben, közepes lángon megolvasztjuk. Amikor elkezd a vaj bugyborékolni, akkor a felkockázott birset alaposan elkeverjük a szirupban. Alacsony lángon főzzük tovább az egészet, a birset néha meglocsoljuk a szósszal, hogy teljesen megpuhuljon. Körülbelül egy óra alatt készül el, amikor a birs sötét rózsaszínűvé válik. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd elkezdjük a morzsát összeállítani. A lisztet, a cukrot és a mogyorót egy nagy tálban kézzel összemorzsoljuk a vajjal. A morzsát az elkészült birsre szórjuk, majd az egészet a sütőben, kb. 35 perc alatt készre sütjük. Kínáljuk a tepsiben tejszínhabbal vagy fagylalttal.
Gesztenyés kelbimbó, narancsos mézes öntettel
Hozzávalók:
- 40 dkg kelbimbó
- 15 dkg gesztenye
- 8 dkg bacon
- 1 db narancs
- 2 ek méz
- 3 dkg vaj
- balzsamecet
- kakukkfű
- só
- bors
Elkészítés:
A megtisztított kelbimbót sós vízben előfőzzük, majd leszűrve hagyjuk kihűlni. A felkockázott bacont serpenyőben megpirítjuk, amikor kisült belőle egy kevés zsiradék hozzáadjuk az előfőzött kelbimbót és gesztenyét. Egy másik serpenyőben felolvasztjuk a vajat, amihez hozzáadjuk a mézet, belereszeljük a narancshéját és belefacsarjuk a levét, a balzsamecettel összeforraljuk, amíg sűrű, szirupot nem kapunk. A kapott szirupot kakukkfűvel ízesítsük, majd a piruló kelbimbóhoz öntjük, alaposan keverjük össze, az egészet körbe ölelje a szirup. Melegen különleges köretként vagy téli salátaként tálaljuk.
Körtés-édesburgonya krémleves
Hozzávalók:
- 2,5 dkg vaj
- 1 fej vöröshagyma
- 75 dkg édesburgonya
- 2 db körte
- 7,5 dl zöldségalaplé
- 2,5 dl tejszín
Elkészítés:
A felforrósított vajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, ezután hozzáadjuk a megtisztított, majd felkockázott édesburgonyát és körtét. Az egészet átforgatjuk, majd felöntjük az alaplével, és kb. 20 percig főzzük. Ha puhára főtt az édesburgonya és a gyümölcs, egy botmixerrel összeturmixoljuk, majd felöntjük a tejszínnel, és ízlésünk szerint fűszerezzük. Zöldfűszerekkel vagy pirított baconnel a tetején tálaljuk.
