trendblog
SHOP
  • Fashion
  • Lifestyle
    • Family & Kids
    • Entertainment
  • Instagram
2021.08.12. Lifestyle Lacza Ágnes

3 lecsó, 3 világ: shakshuka, ratatouille és a magyar lecsó

Hazánkban, az egyes tájegységeken is különbözőképpen készítik a lecsót. Van, aki tojással, rizzsel, tarhonyával vagy akár csípősen szereti, az azonban biztos, hogy a legtöbbünknek megvan a maga kedvence. Ez az egyszerű étel, aminek a két legfontosabb összetevője a paradicsom és a paprika nemcsak itthon, de más országokban is igen közkedvelt étel. Mutatunk három teljesen különböző variációt rá, próbáld ki mindet és válaszd ki a kedvencedet!

Magyar lecsó

Hozzávalók:

3 db paradicsom

4 db TV paprika

1 fej vöröshagyma

5 dkg szalonna

2 ek olaj

1 ek pirospaprika

só, bors

 

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk és felvágjuk, a paradicsomot gerezdekre, a paprikát pedig karikákra. Az apró kockára vágott szalonnát az olajon megpirítjuk, majd a zsírjában a hagymát megdinszteljük, a tűzről levéve meghintjük a pirospaprikával, azzal összekeverve tesszük vissza a tűzre. Aztán rádobjuk a paradicsomot, amikor kissé megfonnyad hozzáadjuk a paprikát. Végül mehetnek bele a fűszerek és 2 dl víz. Fedő alatt az egészet készre pároljuk.

Shakshuka

Hozzávalók:

1 db vöröshagyma

3 db kaliforniai paprika

1 db paradicsom

1 db padlizsán

6 db tojás

1 csokor petrezselyem

3 ek olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

1 db chili

2 konzerv paradicsom

1 tk római kömény

1 kávéskanál édes pirospaprika

só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Minden zöldséget megmosunk és kockára vágunk. Egy nagyobb és lehetőleg mély serpenyőben vagy wokban az olajat felhevítjük és foghagymát, chilit, köményt és borsot beledobjuk. Ha már érződik a fűszerek isteni illata, akkor mehet bele a hagyma, amit pár percig dinsztelünk, majd beledobjuk a felkockázott paprikát, ezt követi a padlizsán és végül a paradicsom. Nagy hőfokon folyamatosan forgatva főzzük össze, az sem baj, ha kissé odakap az alja. Végül hozzáadjuk a konzerv paradicsomot és a többi fűszert, átforgatjuk az egészet, addig főzzük, míg a paradicsom leve kissé besűrűsödik, de a zöldségek még ropogósak maradnak. Végül hat kis mélyedést készítünk a tálba, amibe belecsurgatjuk egyesével a tojásokat, az egészet lefedve addig sütjük, míg a tojások ízlés szerint rá nem sülnek az egészre. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

 

Ratatouille

Hozzávalók:

1 db fehér hagyma

10 dkg koktélparadicsom

2 db cukkini

3 db padlizsán

4 db paradicsom

2 db sárga és piros kaliforniai paprika

2 ek olívaolaj

2 gerezd foghagyma

3 dl paradicsomlé

só, bor, bazsalikom ízlés szerint

300 g konzerv paradicsom

1 ek cukor

1 ek balzsamecet

Elkészítés:

Először a paradicsomszószos alapot készítjük el. Az olajon az apróra vágott hagymát megpároljuk, majd hozzáadjuk a kockázott paradicsomot és az összezúzott foghagymát, ráöntjük a paradicsomlevet és a paradicsomkonzervet, fűszerezzük, elkeverjük és sűrűre főzzük. Amíg a szósz kihűl, a zöldségeket megtisztítjuk és mindent 1-2 mm vastag karikákra gyalulunk és besózzuk. Egy hőálló tál aljába kanalazunk a szószból és rétegezve a szószt és a zöldségeket egymásra pakolva kb. 45 percet alatt, 200 fokon készre sütjük.

NEW IN

2556

Olvass tovább

Vesd le téli színedet: íme 3...

Az évszakváltással ne csak ruhatárad frissítésére, de bőröd ápolására is szánj időt! A száraz, szeles és hideg időjárás sokkal inkább... tovább

Tedd stílusossá az otthonod:...

Nehéz motiváltnak maradni a tél végén, amikor már semmit sem szeretnénk jobban, mint napsütést és virágillatot. Ilyenkor a legjobb olyan... tovább

Unod a telet? Dobd fel a napod...

A téli hónapokban gyakran előfordul, hogy az ember átadja magát az életunalomnak. A sötét, hűvös napok során könnyen el tudjuk... tovább

A vegán január folytatódik!...

Bár véget ért a január, és így a Veganuary is, de nem kell rögtön a húst-hússal mentalitáshoz visszatérni. Ha ötletek... tovább

Feltöltődés a fürdőkádban! Íme...

A hideg téli estéken egy forró fürdő a tökéletes esti program. Egy nehéz nap utáni lazítás a kádban, és garantáltan... tovább

Ez lesz a mantrád 2022-ben a...

A gyakran ismételt mondatok vagy szavak, az úgynevezett mantrák, a keleti kultúrából szivárogtak át hozzánk. Az erős jelentéssel és energiával... tovább

Gasztro és kence! DIY...

Az ünnepek közeledtével az egyik legkardinálisabb kérdés, hogy milyen ajándékkal lepjük meg szeretteinket. Abban talán mind egyetértünk, hogy a személyre... tovább

Aromaterápia-kisokos: Ezeket az...

 Az aromaterápia egy holisztikus szemléletű, természetes növényi kivonatokat alkalmazó terápiás kezelés, nemcsak a testről, de a szellemi jóllétről is gondoskodik.... tovább

Leszoknál a cukorról, vágj bele...

A túlzott cukorfogyasztás számos betegség, mint elhízás vagy a cukorbetegség kialakulásában is szerepet játszik. Ezek a problémák megelőzhetők lennének némi... tovább

Almapuncs, grog és forró csoki:...

Bár korán sötétedik és csípős az idő a késő őszi hetekben, mégis megvan a maga bája ennek az időszaknak. Csak... tovább

Mindenünk a sütőtök: készíts...

A sütőtököt végtelenül változatosan felhasználhatod, ne állj meg a sütőben sült verziónál! Kifejezetten egészséges, kitűnő rostforrás, magas a tápértéke és... tovább

Hygge, a dán életérzés, ami...

Állítólag a dánok az egyik legboldogabb nemzet, ami nem is meglepő, hiszen saját szavuk van arra a meleg, barátságos, meghitt... tovább

3 szuperegészséges uzsonna,...

Fejtörést okoz, hogy olyan dolgokat csomagolj a gyerkőc uzsonnás dobozába, amit biztosan meg is eszik és még egészséges is… Hogy... tovább

5 lépés, így frissítsd fel a...

Az illatos, mindig vidám nyár után ősszel picit a hangulatunk is megváltozik, de ne keseredj el! Töltődj fel, szánj magadra... tovább

Felejtsd el az irritációt! Így...

A modern kor embere bizony igen sokat bajlódik azzal, hogy testét szinte teljesen megszabadítsa a nem kívánt szőrszálaktól. A leggyakrabban... tovább

5 gyógynövény, ami feltölt,...

A folyadékbevitelre az év minden napján oda kell figyelni, azonban a nyár egy kiemelt időszak ebből a szempontból. Ilyenkor sokkal... tovább

Bloggerek

Lacza Ágnes

Lacza Ágnes

Hírlevél
  • ÜZLETEINK
  • ONLINE SHOP
  • ADATVÉDELEM
  • SÜTI SZABÁLYZAT
  • KAPCSOLAT
  • IMPRESSZUM

© Shoelove by Deichmann