A sütőtököt végtelenül változatosan felhasználhatod, ne állj meg a sütőben sült verziónál! Kifejezetten egészséges, kitűnő rostforrás, magas a tápértéke és energiatartalma miatt fogyasztása kifejezetten ajánlott. Vitaminokban gazdag, karotint, C-vitamint, káliumot, foszfort és vasat tartalmaz. Használd ki a szezont, és légy kreatív a konyhában!
Sütőtökleves kezdő konyhatündéreknek
Hozzávalók:
fél kg sütőtök
1 db burgonya
1 fej hagyma
2 dl főzőtejszín
1 l alaplé
1 gerezd fokhagyma
1 tk gyömbér
só, bors ízlés szerint
marék tökmag a tetejére
Elkészítés:
A tököt, a krumplit és a hagymákat meghámozzuk, aztán kockára vágjuk, majd annyi alaplével amennyi éppen ellepi feltesszük főni egy lábasba. Amikor puhára főtt minden, a tűzről lehúzva egy botmixer segítségével selymesre turmixoljuk. A fűszerekkel ízesítjük, és felforraljuk, a legvégén pedig hozzákeverjük a tejszínt. A tökmagokat egy serpenyőben megpirítjuk, és tálalásnál megszórjuk vele a levesünket.
Klasszikus ecetes saláta sütőtökre hangolva
Hozzávalók:
50 dkg sütőtök
2 ek napraforgó olaj
2 ek almaecet
1 teáskanál piros curry paszta
2 csipet cukor
1 tk só
1 tk gyömbér
bors ízlés szerint
1 ek petrezselyem
kis fej lilahagyma
Elkészítés:
Előmelegített sütőben, fóliával kibélelt tepsire helyezzük a hosszában elvágott, kimagozott tököt, és készre sütjük. Miután elkészült, hagyjuk kissé kihűlni, aztán a héját eltávolítva kockára vágjuk. Ezután minden mást egy tálban összekeverünk, és a kész öntetbe forgatjuk bele a még langyos sütőtökkockákat. Az egészet hűtőbe helyezzük, időnként átforgatjuk.
Izgalmas tökös muffin
Hozzávalók 12 darabhoz:
25 dkg sütőtök
15 dkg liszt
15 dkg barnacukor
8 cl olívaolaj
2 db tojás
1 csomag sütőpor
1 kk fahéj
1 csipet só
Elkészítés:
Ez a recept tökéletes a maradék sütőtök felhasználására, ha nincs, akkor előtte süssük meg majd felkockázva pürésítsük, ehhez adjuk hozzá a tojásokat és az olajat. Egy másik edényben a száraz alapanyagokat keverjük össze, majd ezt a tökös keverékhez adjuk, és az egészet jól összedolgozzuk. Papírral bélelt muffinos sütőformákba kanalazzuk ¾-ig, hogy szépen meg tudjon nőni. Előmelegített sütőben 190 fokon körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A tetejére csurgathatunk karamellt vagy cukormázat.