Ha igazán különlegessé akarjuk varázsolni az idei Karácsonyt, nem hiányozhat az ünnepi asztalról a finom mézeskalács. Csiribí-csiribá, indulhat az ünnepi süti attrakció!
A finom mézeskalács elkészítése rendkívül egyszerű. Míg a gyerekek játszanak, vagy éppen alszanak egy nagyot, mi addig könnyedén el tudjuk készíteni. Nem kell hozzá sok minden csak mindössze 25 dkg méz, 5 dkg vaj, 3 egész tojás, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál fahéj, 1 kávéskanál szegfűszeg, 2 dkg szalakáli, 70 dkg liszt.
Ha megvannak az alapanyagok jöhet a varázslat. A mézet és a vajat langyosítsuk meg, miközben egy másik edénybe tesszük az egész tojásokat, porcukrot és a fűszereket valamint a szalakálit. Az így kapott masszát turmixgéppel jól dolgozzuk össze, majd öntsük bele a langyos vajas-mézbe. Újból dolgozzuk össze és gyúrjunk bele kézzel 70 dkg sima lisztet. Takarjuk le és pihentessük szobahőmérsékleten egy napig. Másnap nyújtsuk ki kb. 4 mm vékonyra, formázzuk, majd kenjük be a felvert egész tojással a tetejét, majd tegyük fóliával bélelt tepsibe. Forró sütőbe süssük mogyoró barnára (4-5 perc).
Ha kihűlt, gyönyörűen lehet díszíteni. A díszítő cukormázhoz adjunk egy tojásfehérjéhez annyi jól átszitált porcukrot, hogy összekavarva igen sűrű anyagot kapjunk. Kanállal rakjunk kicsi mennyiséget nejlonzacskóba, aminek sarkára kicsi lyukat kell vágnunk. Rajzoljunk úgy, mintha a ceruzát használnánk. A klasszikus csillag forma mellett, rengeteg forma közül választhatunk. Érdemes körülnézni a boltok polcain. Minél változatosabb formákat alkotunk, annál nagyobb lesz a sikerünk. A cipőimádóknak kifejezetten jól jönnek a cipőformájú mézeskalács formák, amik minden bizonnyal megédesítik az ünnepet.