Škola končí, prvé letné kúpačky sú na dosah ruky a to znamená jediné. Blíži sa zber jahôd. Jahody sú v perfektnej kondícii iba pár týždňov, preto je ideálne si ich užiť dosýta a urobiť zásoby, aby sme si i v zime mohli dopriať jahodovú bublaninu alebo kompót. Prinášame vám nápady, ako spracovať jahody tak, aby ste si ich mohli užívať celý rok.
Bez práce nie sú… jahody
Natrhať si pár kúskov len tak do úst, to baví každého, ale kto z vás nazbieral ručne tak 10 kg jahôd? Keď vám tŕpne chrbát i nohy a ruky máte celé ulepené a špinavé, to si jahôd rázom vážite oveľa viac. Ak neplánujete letnú brigádu na zbere jahôd, vyskúšajte aspoň samozber.
Ušetríte, pretože farmárom odpadajú náklady na zber, zaplatíte len toľko, koľko vlastnými rukami zvládnete natrhať. Ale pozor, dnes už sú samozbery tak obľúbené, že niektoré farmy odporúčajú rezerváciu. Pred návštevou teda radšej pozisťujte, ako je na tom vami vybraná lokalita, aby ste neboli prekvapení, že sa na vás nedostane alebo že vám jahody vyzbieral včerajší turnus.
Najuniverzálnejšie ovocie
Keď si odmyslíme šťavnatú sladkastú chuť, ktorej odolá málokto, jahody máme radi predovšetkým pre ich univerzálnosť. Hodia sa na desiatu len tak alebo s cukrom, do jogurtu či do smoothie, perfektné sú v buchtách alebo trebárs v marmeládach.
Navyše teraz v lete je z jahôd výborná domáca zmrzlina, stačí rozmixovať spolu s medom a smotanou a lahodné osvieženie je na svete. Efektné je zamraziť jahody s vodou v tvorítkach na ľad – v letných drinkoch vám potom budú plávať ozdobené kostičky ľadu.
Jahody sa dajú využiť, či už ich máte hrsť, alebo celé vedierko. Ak vám dochádzajú nápady, zamrazte ich. V zime ako keď nájdete. Ja osobne mám najradšej jahody so šľahačkou, a čo vy?
