Dyňa je obľúbenec a stálica na jesennom menu. Pre svoju rozmanitosť a variabilitu si táto zelenina dávno získala čestné miesto v našich kuchyniach. A ešte vám ozdobí byt či záhradu.
Jeseň is coming
Po úmornom horúcom lete sa dočkali milovníci sychravého počasia, teplých nápojov, sviečok a zemitých chutí. S klesajúcimi teplotami je treba sa zahriať nielen ďalšou vrstvou svetra, ale i telo vyživiť a nasýtiť po sezóne šalátov a grilovačiek. Preto prichádza ku slovu pečená zelenina a jeseni dominuje práve dyňa.
Maslová, špagetová alebo hokaido?
Dyňa je neuveriteľne variabilná zelenina. Vydlabávame ju na Halloweena, okrasné odrody zdobia kde čo, ale najradšej ju jeme. Hodí sa do sladkej i slanej kuchyne. Ľahko z nej vytvoríte omáčku, dip k mäsu i nátierku na chleba. Ak vám už zovšednela dyňová polievka, skúste pridať trochu chilli, kokosového mlieka alebo zázvoru a razom máte jesenný nakopávak na stole.
Od raňajok po večeru
Najľahší spôsob, ako dyňu zapracovať, je zbaviť ju semienok a očistiť. Nakrájanú ju upiecť v trúbe a rozmixovať. Takto pripravené pyré môžete kľudne zmraziť, pridať do bábovky či iného dezertu, servírovať ako prílohu k mäsu alebo napríklad zmiešať s bylinkami a tvarohom a namazať na chleba. Ako hovorím, kto chce, môže dyňu raňajkovať, desiatovať, obedovať i večerať.
Tip na záver: Ak máte dyňu v obľube a zjete ich počas jesene niekoľko, skúste vydlabané semienka očistiť a usušiť. Buď si ich osoľte a opražte a môžete ich zobať miesto chipsov, alebo ich v zime sypte vtákom do kŕmidla a uvidíte, ako tam bude plno.
