Chladné mesiace hrajú tak trochu proti nám. Máme menšiu chuť hýbať sa, ale neúmerne k tomu máme omnoho intenzívnejšiu chuť na maškrtenie. Telo chce teplo, preto si vytvára tuk. Ako mu na tento „trik“ neskočiť?
Chce to zachovať si rozvahu a nepoddať sa svojim pudom. Výdaj energie sa nám s úbytkom pohybu znižuje, preto skutočne nie je nutné zväčšovať porcie. Ako nám prezradila nutričná špecialistka Monika Bartolomejová, nutná je zmena jedálneho lístka.
Studené jedlo vyraďte
„Keď je vonku chladnejšie, je vhodné zaradiť do jedálneho lístka potraviny, ktoré zahrejú a zároveň sú nutrične vyvážené. Takéto potraviny by sme však mali jesť celoročne,“ vraví odborníčka na chudnutie a dodáva, že zvýšené chute na sladké, trochu typické pre toto obdobie, môže spôsobovať nesprávne nastavený jedálny lístok. „Ak napríklad zostanete pri ľahkých a studených letných pokrmoch, telo si začne teplo a energiu hľadať inde, napríklad v nezdravých a sladkých jedlách,“ varuje.
Stavte na sezónne potraviny
Ako posilniť imunitu a zároveň dodať telu potrebnú vlákninu a vitamíny prostredníctvom ovocia a zeleniny? Podľa Moniky Bartolomejovej je ideálne staviť na to, čo je pre dané obdobie typické. „Na posilnenie imunitného systému v chladných dňoch odporúčam konzumáciu ružičkového kelu a čili papričiek. Zabudnúť by sme nemali ani na tekvicu, z ktorej sa dá pripraviť množstvo zdravých pokrmov (polievky, tekvicové hranolčeky i rôzne dezerty). Ďalšou skvelou potravinou je červená repa, z ktorej si môžete pripraviť klasický boršč, ktorý je bohatý na vitamíny a minerálne látky. Repu môžete variť, piecť, odšťaviť, pripraviť z nej placky alebo ju môžete použiť spolu s ďalšou koreňovou zeleninou ako prílohu k pečenému mäsu. Silným antioxidantom je i kapusta,“ dodáva. Odborníčka tiež odporúča potraviny, ktoré majú nízky obsah energie a vysoký obsah vlákniny a zároveň pozitívny vplyv na znižovanie cholesterolu.
Zahrejte sa bez zbytočných kalórií
Teplá úprava zeleniny i bielkovín je v zimnom období pohladením pre telo. Neriešte preto stravovanie ľahkými šalátmi, ktoré sa hodia skôr na jar a leto. „Do jedálneho lístka zaraďte teplejšie a výživnejšie potraviny. Ideálne sú polievky, a to tak vývary, ako i zeleninové krémy. Na zahriatie je tiež vhodné korenie ako napríklad škorica, klinček, zázvor alebo čili,“ odporúča nutričná špecialistka.
Inšpirujte sa babičkami
Keď v minulosti uderila zima, bolo bežné, že sa menej pieklo, ale viac sa spoliehalo na sezónne potraviny a tiež na pohánku, pšeno a strukoviny. Všetky tieto plodiny sú totiž elixírom pre naše telo. Pšeno je prirodzene bezlepkové, má nízky glykemický index a navyše obsahuje i draslík, horčík, zinok a železo, ktoré v našej strave všeobecne chýbajú. Pohánka, ďalšia obilnina vhodná i pre celiatikov, je bohatá na aminokyseliny, vlákninu i dôležité stopové prvky. Skvelú službu nám urobí i tepelne spracovaná koreňová zelenina, ktorá sa dá pripraviť na tisíc spôsobov.
