Tavasszal a legjobb, amit tehetünk, hogy minél több ropogós és friss zöldséggel pakoljuk meg a tányérunkat! A zsenge saláták telis-tele vannak vitaminokkal, amik különösen jól jönnek a téli böjt után.
A dresszing a salátakészítés kulcsa
Sokan amiatt nem szeretik a salátákat, mert unalmasnak, ízetlennek tartják őket. Egy jó dresszinggel ugyanakkor egy egyszerű fejessaláta is gyorsan feldobható és mennyei köret, vagy főétel varázsolható belőle. Attól függően, mihez van épp kedved, készíthetsz joghurtos, vagy olajos változatot is, hoztunk is két egyszerű receptet.
A joghurtos változathoz egy kis pohár natúr joghurtra, vagy kefírre, ízlés szerint fokhagymára és pár csepp olívaolajra, valamint citromlére van csak szükség. A másik kedvenc a vinegrette, amihez egy rész balzsamecet és három rész olívaolaj mellett csupán sót és borsot kell adnod, ízlés szerint.
A saláta lelkét mégsem az öntet adja, hanem a benne lévő zöldségek, amiket ügyesen összeválogatva nemcsak ízletes, hanem egészséges ételt készíthetünk.
Bazsalikom
Nemcsak fűszerként, de frissen leveles zöldségként is jól megállja a helyét a bazsalikom. Salátába keverve segíti az emésztést és megnyugtatja az érzékeny gyomrot, így jó választás azoknak, akik savtúltengéssel, vagy puffadással küzdenek.
Gyermekláncfű
A legtöbben vadnövényként ismerik, a levele ugyanakkor pikáns összetevője lehet a salátáknak is. Segít a bőrproblémák leküzdésében és hozzájárul a fogyáshoz is. Keserű íze miatt ugyanakkor óvatosan kell vele bánni.
Petrezselyem
Bárhol beszerezhető, ízletes, ráadásul vízhajtó hatású fűszernövény. Felfázásos panaszok esetén akár a belőle készült teát is érdemes fogyasztani, ami hozzájárul a vesék megtisztításához és a betegség gyorsabb lefolyásához is.
Mángold
A fehér céklaként is emlegetett növény levelét rakhatjuk salátába, ugyanis valódi vitaminbomba. Gazdag A-, B1-, B2-, B6-, C-, E- és K-vitaminokban, valamint antioxidánsokban is. Erősíti az immunrendszert és hozzájárul a tüdő, valamint az emésztőszervek egészségének megőrzéséhez, K-vitamin tartalma pedig a csontok erősítésében játszik nagy szerepet.