Chladné měsíce hrají tak trochu proti nám. Máme menší chuť se hýbat, ale neúměrně tomu nás mnohem intenzivněji honí mlsná. Tělo chce teplo, proto si tvoří tuky. Jak mu na tento „trik“ neskočit?
Chce to zachovat rozvahu a nepoddat se svým pudům. Výdej energie se nám s úbytkem pohybu snižuje, proto opravdu není nutné porce zvětšovat. Změna jídelníčku ale nutná je, jak nám prozradila nutriční specialistka Monika Bartolomějová.
Studené jídlo vyřaďte
„Když je venku chladněji, je vhodné zařadit do jídelníčku potraviny, které zahřejí a zároveň jsou nutričně vyvážené. Kvalitní a nutričně vyvážené potraviny bychom ale měli jíst celoročně,“ říká odbornice na hubnutí a dodává, že zvýšené chutě na sladké trochu typické pro toto období může způsobovat nesprávně nastavený jídelníček. „Když například zůstanete u lehkých a studených letních pokrmů, tělo si začne teplo a energii hledat jinde. Třeba v nezdravých a sladkých jídlech,“ varuje.
Vsaďte na sezónní potraviny
Jak posílit imunitu a zároveň dodat tělu potřebnou vlákninu a vitamíny prostřednictvím ovoce a zeleniny? Podle Moniky Bartolomějové je ideální vsadit na to, co je pro dané období typické. „Na posílení imunitního systému v chladných dnech doporučuji konzumaci růžičkové kapusty a chilli papriček. Zapomínat bychom neměli ani na dýni, ze které jde připravit řada zdravých pokrmů (polévky, dýňové hranolky i různé dezerty). Další skvělou potravinou je červená řepa, ze které si můžete připravit klasický boršč, který je bohatý na vitamíny a minerální látky. Řepu můžete vařit, péct, odšťavnit, připravit z ní placky nebo ji můžete společně s další kořenovou zeleninou použít jako přílohu k pečenému masu. Silným antioxidantem je také kapusta,“ říká. Odbornice také doporučuje potraviny, které mají nízký obsah energie a vysoký obsah vlákniny a zároveň pozitivní vliv na snižování cholesterolu.
Zahřejte se bez zbytečných kalorií
Teplá úprava zeleniny i bílkovin je v zimním období pro tělo pohlazením. Neodbývejte se proto lehkými saláty, které se hodí spíše pro jaro a léto. „Do jídelníčku zařaďte potraviny teplejší a výživnější. Ideální jsou polévky, a to jak vývary, tak i zeleninové krémy. Na zahřátí je také vhodné koření, jako například skořice, hřebíček, zázvor nebo chilli,“ doporučuje nutriční specialistka.
Inspirujte se babičkami
Když udeřila zima v dřívějších dobách, bylo běžné, že se méně peklo, ale více spoléhalo na sezónní potraviny a také na pohanku, jáhly a luštěniny. Všechny tyto plodiny jsou totiž pro naše tělo elixírem. Jáhly jsou přirozeně bezlepkové, mají nízký glykemický index a navíc obsahují i draslík, hořčík, zinek a železo, které v naší stravě obecně chybí. Pohanka, další obilnina vhodná i pro celiaky, je bohatá na aminokyseliny, vlákninu i důležité stopové prvky. Skvělou službu nám udělá i tepelně zpracovaná kořenová zelenina, která se dá připravit na tisíc způsobů.
