Škola končí, první letní koupačky jsou na dosah ruky a to znamená jediné. Blíží se sklizeň jahod. Jahody jsou v perfektní kondici pouze pár týdnů, proto je ideální si je užít dosyta a udělat zásoby, abychom si i v zimě mohli dopřát jahodovou bublaninu nebo kompot. Přinášíme vám nápady, jak zpracovat jahody tak, abyste si je mohli užívat celý rok.
Bez práce nejsou… jahody
Natrhat si pár kousků jen tak do pusy, to baví každého, ale kdo z vás nasbíral ručně třeba 10 kg jahod? Když vám trnou záda i nohy a ruce máte celé ulepené a špinavé, to si jahod rázem vážíte mnohem víc. Pokud neplánujete letní brigádu na sběru jahod, vyzkoušejte alespoň samosběr.
Ušetříte, protože farmářům odpadají náklady na sběr, zaplatíte jen tolik, kolik vlastníma rukama zvládnete natrhat. Ale pozor, dnes už jsou samosběry tak oblíbené, že některé farmy doporučují rezervaci. Před návštěvou tedy raději pozjišťujte, jak je na tom vámi vybraná lokalita, abyste nebyli překvapeni, že se na vás nedostane nebo že vám jahody vysbíral včerejší turnus.
Nejuniverzálnější ovoce
Když pomineme šťavnatou nasládlou chuť, které odolá málokdo, jahody máme rádi především pro jejich univerzálnost. Hodí se na svačinku jen tak nebo s cukrem, do jogurtu či do smoothie, perfektní jsou v buchtách nebo třeba v marmeládách.
Navíc teď v létě je z jahod výborná domácí zmrzlina, stačí rozmixovat spolu s medem a smetanou a lahodné osvěžení je na světě. Efektní je zamrazit jahody s vodou ve tvořítkách na led – v letních drincích vám pak vám pak budou plavat ozdobené kostičky ledu.
Jahody se dají využít, ať už jich máte hrst, nebo celý kbelík. Pokud vám dochází nápady, zamrazte je. V zimě jako když najdete. Já osobně mám nejradši jahody se šlehačkou, a co vy?
