Dýně je oblíbenec a stálice v podzimním menu. Pro svou rozmanitost a variabilitu si tato zelenina dávno získala čestné místo v našich kuchyních. Okouzluje nezaměnitelnou barvou i chutí. Připravit ji můžete na nekonečně mnoho způsobů. A ještě vám ozdobí byt či zahradu.
Podzim is coming
Po úmorném horkém létě se dočkali milovníci sychravého počasí, teplých nápojů, svíček a zemitých chutí. S klesajícími teplotami je třeba se zahřát nejen další vrstvou svetru, ale i tělo vyživit a nasytit po sezóně salátů a grilovaček. Proto přichází ke slovu pečená zelenina a podzimu dominuje právě dýně.
Máslová, špagetová nebo hokaido?
Dýně je neuvěřitelně variabilní zelenina. Vydlabáváme ji na Halloween, okrasné odrůdy zdobí kdeco, ale nejraději ji jíme. Hodí se do sladké i slané kuchyně. Snadno z ní vytvoříte omáčku, dip k masu i pomazánku na chleba. Jestli vám už zevšedněla dýňová polévka, zkuste přidat trochu chilli, kokosového mléka nebo zázvoru a rázem máte podzimní nakopávák na stole.
Od snídaně po večeři
Nejsnazší způsob, jak dýni zpracovat, je zbavit ji semínek a očistit. Nakrájenou ji upéct v troubě a rozmixovat. Takto připravené pyré můžete klidně zmrazit, přidat do bábovky či jiného dezertu, servírovat jako přílohu k masu nebo třeba smíchat s bylinkami a tvarohem a namazat na chleba. Jak říkám, kdo chce, může dýni snídat, svačit, obědvat i večeřet.
Tip na závěr: Pokud máte dýně v oblibě a sníte jich během podzimu několik, zkuste vydlabaná semínka očistit a usušit. Buď si je osolte a opražte a můžete je zobat místo chipsů, nebo je v zimě sypejte ptákům do krmítka a uvidíte, jak tam bude plno.
