Říká se, že banány v sobě obsahují tolik cukru, že by se jich ti z nás, kteří si přejí srazit váhu dolů, měli raději na nějakou dobu úplně vzdát. Ale je to pravda, nebo jen zažité klišé, které nás zbytečně omezuje v jejich konzumaci? A je opravdu nutné, vyhýbat se i ostatnímu ovoci, abychom do sebe raději žádný cukr nedostali? Poradíme Vám!
Radí hlavní výživová poradkyně Věra Burešová z dietetického centra Naturhouse.
Milá paní poradkyně,
slyšela jsem, že banány brání hubnutí. Na druhou stranu jsem zase o nich četla, že jsou prospěšné z mnoha důvodů. Ráda bych znala Váš odborný názor.
Děkuju, Hanka
Dobrý den, Hanko,
děkuju za Váš dotaz. S největší pravděpodobností se i k Vám dostala informace, že banány a další ovoce s vyšším podílem cukru je potřeba konzumovat s vysokou opatrností, a tak jste se jich možná zalekla a třeba jste se jich i na čas úplně zřekla. Skutečnost je taková, že hubnutí převážně bojkotuje cukr a potraviny, které ho obsahují. Následky ovšem závisí na rychlosti inzulínové odezvy, tedy na tzv. glykemickém indexu. Banány s glykemickým indexem 62 patří do skupiny s nižším GI. Jsou na tom v tomto směru lépe než například plátek celozrnného chleba s GI 75. Banány jsou bohatým zdrojem rezistentního škrobu, který příznivě podporuje hubnutí. Působí také velmi hojivě na trávicí ústrojí, což zaznamenali i lidé trpící vředovou chorobou žaludku celiaci. A protože jsou banány proslavené také obsahem látek podporujících dobrou náladu jako je tryptofan, antioxidanty a hořčík, byla by škoda se jich nadobro vzdát a nevyužít jejich pozitivní potenciál. Jezme je tedy jako chutnou svačinu zvláště tehdy, pokud se cítíme vyčerpaní, trápí nás hlad z konzumace nízkoenergetické stravy, anebo chceme dietu podpořit aerobním cvičením. Dobře nám poslouží i jako zdravý dezert pro okamžiky nejen sváteční. Proto takové banánové smoothie s borůvkami nemusí být v porovnání s obloženým chlebem žádnou katastrofou za předpokladu, že to nebudeme přehánět. Doporučuji však zvýšit obsah bílkovin např. v podobě hrsti konopných semínek.
Dobrý den,
chtěla bych se zeptat, zda mohu vůbec jíst ovoce, když se mi podařilo zhubnout a svoji štíhlou postavu si chci udržet. Přeci jen se pomalu sezona jahod a jiného českého ovoce blíží, ale já se bojím cukru.
Děkuju, Lenka
Milá Lenko,
Vašim obavám rozumím, ale když nebudete konzumaci ovoce přehánět, není důvod se strachovat o svoji štíhlou linii. V červnu začnou dozrávat jahody, které jsou dokonce skvělým ovocem na zhubnutí. Obsah cukrů je nízký, hodí se i pro diabetiky. Semínka jahod se navazují na toxiny a těžké kovy (např. arsen) v těle a tyto vylučují. Působí tedy vysoce detoxikačně. Mají protizánětlivé enzymy, které ošetřují svalová poškození po náročném cvičení. Dalším typicky českým ovocem jsou borůvky, které jsou jako super ovoce výkonným bojovníkem s tukovými pneumatikami. Jsou plné fytochemikálií, lahodné a nízké na kalorie. Konzumací borůvek nejen účinně přispíváte redukci hmotnosti, ale také pomáháte eliminovat volné radikály způsobující nádory. Ku příkladu broskve dobře odvodňují, čistí střeva, pomáhají snižovat stres. Snížení hladiny stresových hormonů znamená lepší podmínky pro hubnutí. Obsah fenolových sloučenin podporuje snižování útrobního tuku. Opatrně s těmi ze supermarketů. Patří mezi nejvíce chemicky ošetřované ovoce. Máte-li možnost, shánějte místní nebo domácí produkci.
