Įrašas apie skaniuosius blynelius prieš savaitgalį, manau, tinka puikiausiai. Ypač, kai tokie blynai gali pradžiuginti kiekvieną šeimos narį. Jie skanūs tiek pusryčiams, tiek pietums ar net desertui vakare – viskas priklauso nuo pateikimo būdo.
Aš šį kartą rodau savo mėgstamiausią amerikietiškų blynų variantą, kuris tobulai tinka tingiems šeštadienio rytams.
Ingredientai:
• 3 dideli kiaušiniai;
• Stiklinė (apie 250 g) miltų;
• Stiklinė pieno;
• 2 valgomieji šaukštai cukraus;
• Valgomasis šaukštas aliejaus (galima naudoti ir kokosų, tik būtinai ištirpintą);
• Arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• Žiupsnelis druskos;
• Arbatinis šaukštelis cinamono;
• Arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus.
Paruošimo būdas :
Atskiriame kiaušinio baltymus nuo trynių. Į dubenį su tryniais dedame cukrų, aliejų, druską, cinamoną ir vanilinį cukrų bei viską gerai išmaišome. Tuomet supilame pieną ir vėl viską gerai išmaišome.
Persijojame miltus su kepimo milteliais ir suberiame į turimą mišinį. Su mikseriu ar šakute (kaip labiau patinka) išsukame tešlą iki vientisos masės. Tada išplakame kiaušinio baltymus iki labai standžių putų (tai geriausiai padaryti taip pat pasitelkiant mikserį). Išplakus baltymus supilame juos į tešlą ir lengvai išmaišome.
Užkaičiame keptuvę (nepilame aliejaus). Keptuvei įkaitus, kaitrą sumažiname ir samčiu dedame tešlą į keptuvę. Kai blyno viršus sustandėja – verčiame jį ir pakepame iki tol, kol ir antroji blyno pusė įgaus gražią, auksinę spalvą.
Iškepus visus blynelius aš mėgstu juos gražiai paserviruoti į lėkštes. Man asmeniškai skaniausia, kuomet blynai pertepami graikišku jogurtu ir vaisiais (kaip tortas). Sluoksniavau taip: blynas, graikiškas jogurtas ir bananai, blynas, graikiškas jogurtas ir avietės, blynas ir keletas aviečių ant viršaus.
Tiesa, jeigu norite pasilepinti ir neskaičiuoti kalorijų – galite blynus ragauti su klevų sirupu, šokoladiniu kremu ar grietinėle. Metas ir Jums pasitelkti fantaziją!
Skanaus ir gražaus savaitgalio!