Nežinau kaip jums, bet man Kalėdos be naminių imbierinių sausainiukų – ne Kalėdos. Todėl šiandien dalijuosi labai greitu ir lengvu, mano mėgstamiausiu imbierinių sausainių receptu.
Jums reikės:
• 125 g sviesto
• 5 šaukštų grietinėlės
• 3 šaukštų medaus
• 150 g kuo rudesnio cukraus (kad sausainiai būtų tamsūs)
• 1 šaukštelio cinamono
• 3 šaukštelių prieskonių imbieriniams sausainiams
• 375 g miltų
• 0,5 šaukštelio sodos
Paruošimas:
1. Sviestą, grietinėlę, medų, cukrų, cinamoną ir prieskonius sudėkite į puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps sviestas ir masė bus vientisa.
2. Miltus persijokite su soda ir įmaišykite į skystą masę. Maišykite viską, kol pasidarys minkšt, rankomis minkoma tešla. Tiesa, miltus dėkite ne visus iš karto, o po truputį, taip bus lengviau maišyti.
3. Tešlą uždenkite plėvele ir įdėkite į šaldytuvą kokiai valandai (kad dingtų tešlos lipnumas ir būtų lengviau kočioti).
4. Kai tešla atvėsusi ir paruošta kočiojimui, įjunkite orkaitę (200 laipsnių), kad įšiltų, tuomet pasibarstykite stalą miltais ir pradėkite kočioti tešlą bei formuoti sausainiukus. Tešlą iškočiokite plonai – apie 3–4mm storio. Tada formelėmis ar stikline išspauskite sausainiukų formas.
5. Suformuotus sausainiukus dėkite ant kepimo popieriumi arba folija ištiestos skardos ir pašaukite į orkaitę 8–10 minučių. Tik neperkepkit! Sausainiai tada bus labai kieti.
6. Ištraukę iš orkaitės sausainiukus palikite atvėsti.
7. Atvėsus sausainiams, jeigu norite, galite juos dekoruoti. Aš naudojau cukraus glajų, pabarstukus, mini zefyriukus. Sausainius šventiškai papuošti irgi smagu – juk Kalėdos!
Skanaus! Gražių ir šiltų ateinančių švenčių 🙂