Balandis mums – tikras švenčių metas. Dar nespėjome atsigauti po jaukių ir šiltų Velykų su šeima, o štai ir vėl turime dengti stalą, kviesti draugus į savo gimtadieno šventę! Už visų gardumynų slypi ilgas pasiruošimas, tvarkymasis, maisto gamyba… Spėju, dažnas žino puikaus ir linksmo vakarėlio kainą. Prisipažinsim, didžiausias galvos skausmas mums – šventinio stalo ruošimas. Kasmet norime išlikti originalios ir bent keletą patiekalų pagaminti pačios. Labai mėgstame desertus, ypatingai tuos, kurie yra greitai ir lengvai paruošiami! Šiandien norime pasidalyti savo itin lengvu puraus šokoladinio deserto receptu, kuris puikiai tinka visoms šventėms ir netgi mažoms kasdienėms nuodėmėms.
Receptas (5 espreso dydžio puodeliams):
• 4 gabaliukai 1,5×1,5 cm sviesto
• 4 nubraukti v. šaukštai miltų
• Žiupsnelis druskos
• Stiklinė pieno
• Cukraus pagal skonį
• Pusė juodo šokolado plytelės (kad lengvai tirptų. Mes naudojome su aviečių gabaliukais.)
• Trys kiaušiniai
• Cukraus pudros papuošimui
Gaminam!
Sviesto gabaliukus dedame į nedidelį dubenėlį, supilame miltus ir pirštais sugnaibome, kad sviestas neliptų prie rankų. Pieną puode kaitiname iki virimo (bet neužviriname!), įberiame cukraus pagal skonį.
Pieną nukeliame nuo ugnies. Supilame į jį suminkytą su miltais sviestą ir pradedame maišyti rankiniu plakikliu. Pienas pradeda sparčiai tirštėti.
Dedame šokolado gabaliukus maišydami, kad ištirptų ir pasidarytų tirštoka, tamsiai ruda masė. Supilame kiaušinių trynius. Toliau maišome rankiniu plakikliu. Masė po truputį pradeda skystėti.
Išplakame kiaušinių baltymus iki standžių putų (apvertus indelį putos neturėtų iškristi!) ir pamažu, lėtais sukamaisiais judesiais įmaišome į šokoladinę masę.
Imame indelius, kuriuose kepsime. Kadangi masė kepant iškils, indelis turėtų būti aukštesniais (gali būti platėjančiais į viršų) kraštais, bet ne per didelis. Mes pasirinkome espreso kavos puodelius. Sviestu ištepame indelių vidų ir viršutinį kraštą (ne per riebiai), priberiame cukraus ir papurtome užspaudę viršų delnais, kad cukrus tolygiai priliptų prie sviestuotų sienelių. Cukraus perteklių išpilame.
Į indelį pilame šokoladinę masę, viršų nubraukiame peiliu (kad masė būtų iki pat indelio viršaus). Dedame indelius į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 15–17 minučių (pagal indelio dydį). Traukiame iš orkaitės, truputį palaukiame, kol atvės ir apibarstome cukraus pudra.
Šį kartą įdaro nedėjome, nes šokoladas buvo su aviečių gabaliukais. Tačiau jei norite, praskyrę iškepto pyragėlio vidurį, šaukšteliu galite į deserto vidų įpilti vanilinio kremo, uogienės, klevų sirupo ar pan.
Skanaus!