Vaikystėje niekaip nesuprasdavau, kaip suaugę žmonės gali gerti kavą. Žiūrėdavau rytais į mamą, vienoje rankoje laikančią žurnalą, o kitoje – puodelį jos taip mėgstamos juodos kavos, ir stebėdavausi. Juokinga, tačiau paslapčiomis, likusi viena namie pasidarydavau ir aš kavos. Atsisėsdavau lygiai toje pačioje vietoje, kur sėdėdavo mama, pasiimdavau tą patį žurnalą ir apsimesdavau, kad su „pasimėgavimu“, kaip ir mama, gurkšnoju kavą. Tačiau gurkšnojimas baigdavosi trečiu gurkšniu ir mintyse pagalvodavau: na ir kaip galima ją gerti?
Deja, turiu pripažinti, kad dabar esu priklausoma nuo kavos! Nors nepamėgau tos tikrosios, natūralios juodos kavos, tačiau retkarčiais neatsisakau ir jos. Mano meilė kavai prasidėjo Londone, nuo pirmo apsilankymo „Starbucks“ kavinukėje, kur paragavau „Caramel Flan Latte“ – ši kava vis dar mano mėgstamiausia! Galbūt dėl to, kad labai mėgstu karamelę.
Karštomis vasaros dienomis dažniau renkuosi šaltą kavą ar „Frappuccino“ su kava. Gaila, kad „Starbucks“ kavinukės neturime Lietuvoje, bet ir „Vero cafe“ savo darbą atlieka puikiai. Dažnai ten užsuku vien dėl jų gausaus sirupų pasirinkimo. Gaila, kad jie dar nėra tiek pažengę, kiek „Starbucks“, ir neturi, pavyzdžiui, „Cookie crumble Frappuccino“ ar „Cotton Candy Frappuccino“. Be to, esu 100 % įsitikinusi, kad kavinės darbuotojai nėra dideli mano, kaip klientės, gerbėjai (oii…). Labiau už viską negaliu pakęsti menkiausios pieno putos kapučino ar latės kavoje. Todėl prieš užsakydama kavą, bent tris kartus baristui pasakau, kad noriu kavytės be pieno putos, tačiau tikrai ne vieną kartą teko prašyti kad ją nupiltų arba padarytu kavą iš naujo. Bet turbūt kiekvienas esam savaip pamišęs, ar ne?
Kad ir kaip būtų gaila, kavinėje gaminta kava negaliu mėgautis kasdien – ne visada tam randu laiko, o kartais ir noro. Rytais visada geriu kavą namie – savotiškas ritualas. Nežinau, galbūt jis atsirado nuo mažens stebint mamą. Bet mano rytas visada prasideda nuo puodelio kavos, elektroninio pašto ir socialinių tinklalapių bei tinklaraščio tikrinimo, svarbių darbų žymomis į kalendorių. Tiesa, kavą namie darausi irgi savaip, tad dabar ir pasidalysiu savo mėgstamiausios naminės kavos receptu.
Viskas, ko reikia:
• Valgomojo šaukšto maltų kavos pupelių;
• Pusės stiklinės vandens;
• Pusės stiklinės pieno;
• Pusės arbatinio šaukštelio riešutų sviesto;
• ¼ šaukštelio cukraus ( galit dėti ir daugiau, priklauso nuo to, kaip saldžiai mėgstat);
• Indo kavai virti ( dažniausiai varinis arba žalvarinis indas) .
Gaminimas:
Į indą kavai virti įpilkite pusę puodelio vandens, įdėkite šaukštą maltų kavos pupelių (jokiu būdu nemaišykite!) ir užstatykite ant viryklės. Viryklės karštis turėtų būti pats silpniausias. Kol kava kaista, niekur nebėkit nuo viryklės, nes kitaip teks valyti išbėgusius ir pridegusius kavos tirščius. Stebėkit savo verdančią kavą, kai kava suputos bei pradės kilti, kelis kartus pamaišykit, kad nuslūgtų. Trečią kartą kavai pakilus nukelkite nuo ugnies ir pilkite į savo mėgstamiausią puodelį. Tada įdėkite riešutų sviesto, gerai išmaišykite, įberkite cukraus pagal skonį, supilkite pieną, dar kartą pamaišykite ir… skanios jums kavos!
Tikiu, kad ir jūs turit savo įvairių kavos receptų ir specialių jos paruošimo būdų, tad labai būtų įdomu sužinoti ir išmėginti jūsų mėgstamą kavą!