Nincs mese egy kávérajongónak kötelező némi ismeretre is szert tenni.
Ha nem csak kávézókban akarunk jó kávét inni, magunk is megtanulhatjuk profi módon elkészíteni a fekete nedűt. Ahhoz, hogy rutinos kávéművészek legyünk, nem árt megismerkedni a különböző kávétípusokkal. A különböző kávék minősége egy-egy földrajzi helyen, akár ültetvényről ültetvényre változhat. A kávécserjék két legismertebb fajtája az arabica és a robusta. A világ kávétermelésének 60%-a arabica, de a legtöbb kávéforgalmazó mindkét fajtát értékesíti. Magyarországon főként a robustával találkozhatsz, mert az erős és kesernyés ízű fekete megfelel a hazai ízlésnek. A robustát gyakran keverik arabicával, így gazdagabb aromájú lesz a kávé. Nem hiába az arabica babkávé a kávéínyencek kedvence, hiszen ízben és aromában lényegesen eltér a robustáétól, koffeintartalma alacsonyabb, kevésbé testes, lágyabb, és némi csokoládés utóízt hagy a szájban. Az összes kávétípust felsorolni lehetetlen, de íme néhány, melyeket gyakran iszunk kávézókban – s némi ügyességgel otthon is előállíthatók. A jó presszókávé titka a kávéőrlemény ideális szemcseméretében, a jó minőségű kávédarálóban és az eszpresszógépben rejlik. Az alapeszközök beszerzése mellett, ha teheted, friss, sötét, olasz pörkölésű babkávét vásárolj. A jó presszókávét nagyban meghatározza a víz minősége is, ezért ajánlatos egy asztali vízszűrővel átszűrni a vizet. A tökéletes eszpresszó nagyjából 20-22 másodperc alatt folyik le a gépből, ha a szükségesnél hosszabb ideig érintkezik a forró vízzel, a kávé íze kesernyés-savanykás lesz.Ha túl rövid idő alatt folyik le, nem lesz elég ideje kinyerni az íz és aromaanyagokat, így a kávé zaccos, íztelen lesz. Lefőzés után azonnal fogyaszd, mert az eszpresszó állás közben sokat veszít aromájából.
Hódítanak a kávé színére emlékeztető árnyalatok, amit szerencsére most a cipőimádók is előszeretettel tudnak élvezni.
