Savanykás, közben édes, nem csak önmagában, hanem különböző desszertekhez is tökéletes alapanyagul szolgál. Az áfonya örök, az áfonya megunhatatlan!
Imádjuk az ízét, az illatát, sőt még a színével sem tudunk betelni. Ha tehetnénk, minden kiegészítőt áfonyakék megannyi árnyalatába szereznénk be. Persze pont ugyanazt az árnyalatot nagy valószínűséggel nem lehet majd találni, ám egy kísérletet mindenképpen megér. Két keresgélés és vadászat között érdemes kicsit megpihenni, és felüdülésképpen meglepni a családot néhány mennyei áfonyás finomsággal. Az mini sajttorta íze egyszerűen leírhatatlan, pláne, hogy még sütni sem kell. Nem kell más hozzá, csak mindössze 7-8 darab zabkeksz, 3-4 evőkanál tej, 20 dkg mascarpone, 4 evőkanál cukor, fél lime leve, 1,5 dl tejszín, 5-6 evőkanál áfonyalekvár, ízlés szerint áfonyaszemek. A kekszet jó alaposan daráljuk le, keverjük el a tejjel és készítsünk belőle masszát. Ha összeállt, óvatosan tegyük bele bele 4-5 darab tálkába és egyenletesen simítsuk el. Egy másik tálban keverjük össze a mascsarponét, cukrot, limeot és adjuk hozzá a felvert tejszínhabot. A krémet osszuk el a keksz alapokon, a tetejére kenjük rá a lekvárt, helyezzük rá az áfonyaszemeket és tegyük 2-3 órára a hűtőbe pihenni. A végeredményt egyszerűen nem lehet leírni, valami elképesztő ízek keletkeznek, ahogy a friss gyümölcs, a lekvár, a sajtkrém és a keksz együttese találkozik. Nem hiába az áfonya az egyik legfinomabb és a legszebb színben pompázó gyümölcs. Megéri felkutatni néhány izgalmas darabot, a sikert pedig nyugodtan koronázzuk meg a fenti finomsággal. Míg a süti pihen, mi nyugodtan indulhatunk a felfedezőkörútra.
