A tápiókagyöngy kiváló keményítő, melyből mennyei puding készíthető. Az alábbi két könnyű desszerttel biztos, hogy népszerűek leszünk. Ráadásul annyira pofonegyszerűen elkészíthető, hogy még a cipővásárlásra is jut elég időnk.
Narancsos tápiókapudinghoz nem kell más, mint 20 dkg tápiókagyöngy, 2 dl kókusztej, 6 dl tej, 4 evőkanál. cukor, csipet só A zseléhez: 2 db narancs, 4 evőkanál. cukor, 1 kávéskanál zselatin Ha megvannak az alapanyagok, a tápiókagyöngyöt öntsük fel langyos vízzel, hogy ujjnyira ellepje, majd tíz perc után adjuk hozzá a tejet is és a csipet sót. Kis lángon főzzük, néha kevergetve, hogy a gyöngyök üvegesek legyenek. Ha megfőttek, adjuk hozzá negyed óra múlva a kókusztejet és a cukrot, majd hagyjuk üvegekbe adagolva kihűlni. A narancsok húsát cukorral főzzük fel puhára és turmixoljuk össze. Keverjük el tűzről levéve, pár kanál vízben oldott zselatinnal, majd hűtsük ki kavargatva és öntsük rád a tápióka tetejére. Végül hűtőben hagyjuk dermedni. A szilvás tápiókapudinghoz szerezzünk be 25 dkg tápióka gyöngyöt, 1 liter tejet, 4 kanál cukorot, vanília-aromát (vagy 1 rúd vanília) A szilvaöntethez: 50 dkg szilva, 4 kanál cukor, kiskanál őrölt fahéj
A tápiókagyöngyöt öntsük fel a tejjel, és kezdjük lassú tűzön forralni, gyakran megkavargatva. Amikor a tápiókagyöngyök kezdenek megpuhulni és áttetszővé válni, akkor adjuk hozzá a cukrot, a vanília-aromát, főzzük még egy kis ideig, majd adagoljuk üvegekbe. A szilvát magtalanítsuk és tegyük fel főni a cukorral, a fahéjjal, négy kanál vízzel. Ha megvagyunk, öntsük rá a kihűlt tápiókapudingra.
